英红茶起源于上世纪50年代,由广东英德茶场首次成功研发“英红”品种。尽管历史较短,但它已经在国内外赢得了很高的声誉。英红九号的品牌创建合肥配资公司,正是对英德红茶这一公共品牌的延续与传承。实际上,英德红茶自20世纪60年代起就开始享誉国内外,甚至连英国女王也曾用其招待贵宾,因此英德红茶被誉为“中国红茶的新星”和“中国红茶之花”。值得一提的是,当时广为人知的并不是如今的英红九号,而是红碎茶。
此外,英红茶还与网络上颇具争议的陶斯亮有所关联。1957年,中南局第一书记陶铸(陶斯亮的父亲)亲自到英德县,开发了第一个拥有五万亩茶园的英德红旗茶厂。正是该茶厂负责了英德红茶的试制工作。
近年来,广东英德作为著名的红茶产区,其茶叶产值持续增长。根据2021年底的统计,英德市标准化茶园面积达17.02万亩,全年干茶产量1.35万吨,总产值超过50亿元。其中,英红九号成为了英德红茶的主流品种。
展开剩余81%为了培育适合英德红茶生长的优良品种,1961年,科学家们在引种云南大叶种茶树的过程中,从中挑选出了22株无性繁殖的单株。最终其中一株编号为“英茶17号”的茶树,便成为了如今广为人知的“英红九号”。1988年12月,英红九号被广东省农作物品种审定委员会认证为省级良种,自此开始引领广东红茶产业的发展。
英红九号的茶叶条索粗壮,深褐色,具有光泽,形态像金针,并带有金毫。其香气浓郁,茶叶的匀整度也相对不错。
冲泡方法:
- 茶具:120ML盖碗
- 投茶量:4克
- 冲泡水:优选农夫山泉泡茶水
- 泡法:第一泡将茶汤放置杯中5秒,之后根据茶汤的浓度适当延长浸泡时间。对于高发酵度的红茶,第一泡通常无需坐杯。
茶汤的入口感受较为厚实,花果香明显,伴有蜜香。香气浓度属于中等水平,甜度较高,生津感反馈迅速。茶汤颜色橙黄通透,且有微微金圈,生津回甘明显,苦涩感很轻,喉韵表现也较好。
第三泡时,茶汤的厚度和甜感都有所增加,香气变化不大,呈现出薯香和蜜韵。茶汤滋味协调,口感醇厚,微涩。汤色橙红明亮,清澈透亮。生津回甘有所减弱,但回味依然甘爽。
到第五泡时,茶汤仍然平滑,香气开始弱化,滋味略显单薄,但甜度依旧明显。生津和回甘逐渐减弱,茶汤的口感变得轻柔。
第六泡,茶汤的滋味基本上接近结束。
叶底红软,弹性良好,茶叶主要以中大叶为主,匀整度一般。
总结分析:从香气的浓郁度来看,英红九号茶叶释放的香气中等,香气的下降比较平稳。茶汤的厚度表现一般,内质释放也相对平稳,没有过大的波动。苦涩度较好地被控制住,首泡略有涩感,但甜度不错。生津感较强,回甘持久,口感整体不错。
从评测来看,英红九号表现较为平衡,虽然香气略显不足,未能展现出英红高香的特性,但茶汤饱满度尚可,滋味甘醇,甜感突出。加上良好的喉韵和持久的回甘,整体表现与其价格相符。然而,与此前评测的滇红经典58相比,英红九号的性价比略显逊色。整体来看,英红九号的发酵度和焙火程度较高,茶的内质较为丰富,但与滇红及福建三大工夫红茶相比,优势并不明显。
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